Café-vélo gourmand

« L’esprit barista revisité »


Foyer de gourmandise

Au cœur du 1000 Borne Caffè, vous trouverez le Petit Espace Café.

Un petit univers cosy pour y découvrir une cuisine maison de saison, respectueuse des ingrédients de qualité majoritairement bio, aux inspirations ramenées de nos expériences et préférences. 

Son coin salon, lové près du poêle, invite à profiter d’un thé, d’un cappuccino à la mousse onctueuse, d’un latte pour un goûter « comme chez Mémé » où les fameux Chookies – les cookies tout choco sans beurre et sans reproche –
le disputent au banana bread et autres douceurs du moment.

Vous pourrez aussi y bruncher, déjeuner, vous y retrouver avant ou après une sortie vélo…
Et si vous êtes en séjour au 1000 BC, vous pouvez aussi réserver vos plats au préalable. Nous les placerons
dans les frigos de vos gîtes pour votre arrivée. Plus qu’à réchauffer !

Suivez nos aventures sur les réseaux pour être informé.es des gourmandises préparées avec amour.

Ouvert toute l’année, les samedis et dimanches, de 8h à 18h,
et les mercredis, samedis et dimanches durant les vacances de la zone A.

 

 

Un lieu chaleureux au cœur des montagnes

Ouverture
Les samedis et dimanches de 8h à 18h.
Et les mercredis, samedis et dimanches, de 8h à 18h, durant les vacances de la zone A.

Réservation
Chaudement recommandée, soit par téléphone soit par courriel.

Carte
Nous avons le souci de cuisiner des produits majoritairement bio, de saison, les plus locaux et conscients possible, pour un maximum de gourmandise.

Coin lecture
Une bibliothèque très 1000 Borne, qui laisse la part belle aux rencontres, à l’imagination, au voyage, à la permaculture… De quoi préparer vos prochains projets !

Recharge vélo électriques
Le temps de votre halte, vous pourrez recharger vos batteries et celle de votre vélo aussi. Pour les VAE équipés de moteurs Bosch, nous disposons de chargeurs Smart Assist et antérieurs (vous renseigner sur les compatibilités au préalable). Pour les autres assistances, pensez à prendre votre chargeur, vous disposerez de prises extérieures.

Événements
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Pour vos papilles

Nos gourmandises

Petit aperçu des douceurs

LE CAFÉ
La culture vélo est intimement liée à celle du café. Espresso, americano, flat white, affogato, café glacé… Hiver comme été, nous déclinons un café bio de qualité en travaillant avec des torréfacteurs locaux.

La patte 1000 Borne Caffè

Pour un plus santé permettant aussi de favoriser les produits sourcés au plus près, nous vous proposons de découvrir notre carte autour des cafés de céréales bio. Les mêmes, mais différents. Laissez-vous tenter par la curiosité et revenez-y par affinité !

LE CHAUD & CO
En plus du café, notre carte des boissons chaudes vous invite au réconfort d’un chocolat chaud maison ou à la découverte du monde des “thés” (noirs, verts, chaï, rooïbos… mais toujours bio) et des tisanes, bio ou issues de mélanges du jardin.

Pour cultiver le côté cocoon, impossible de passer à côté du latte, ce travail de la mousse de lait qui donne sa texture gourmande et réconfortante à l’incontournable chaï latte (sans thé noir), mais nos recettes surprises portées par l’inspiration saisonnière du moment !

Et la star du 1000 Borne Caffè, c’est lui : le lait Ojas, véritable « sève de vie » pour la tradition ayurvédique à base d’amandes, dattes et épices. Un must du réconfort, qui booste le système immunitaire et régénère en gourmandise.

La patte 1000 Borne Caffè

Toutes nos boissons peuvent être travaillées avec du lait végétal (avoine barista bio d’Oatly).

À LA CARTE !
Nous avons nos chouchous. Côté sucré, le banana bread revisité en mode « sans beurre et sans reproche », le banana pancake, le carrot cake, la gaufre liégeoise ou encore le pudding aux fruits tiennent la corde, épaulés par nos adaptations de saison et nos humeurs du moment.

Pour le salé, nous vous proposons une carte de petite restauration gourmande autour des produits locaux, de saison,
qui revisite parfois les traditionnels pour des assiettes saines et colorées, comme nos gaufres aux pommes de terre
et à la tomme fermière locale.

Des produits qui ont du sens

Circuits courts, responsables, de saison

Fiers de participer au dynamisme de notre territoire, c’est naturellement que nous cherchons à travailler le plus possible avec des producteurs et artisans locaux ou de la région, comme les fromages du GAEC du Pas-du-Loup à Entremont, les céramiques de JFB Céramique à Petit-Bornand, le torréfacteur Altitude Café à Reignier, les boissons soft (kombucha, ginger beer, kamaté) Kombuch’Alpes à Grenoble.

Actualités • Évènements

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En mode hiver

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Premières neiges sur le 1000 Borne Caffè, bientôt prêt pour l'ouverture le samedi 23 décembre 2023 (avouez, c'est une jolie date pour ouvrir, non ?)...

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Rendez-vous le 27 mai !

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